Comparăm rezultatele fiecărui profil – de la gradul de dezvoltare până la expresia aromelor în cupă – și îl selectăm pe cel care evidențiază cel mai bine caracteristicile naturale ale lotului: dulceața, aciditatea, corpul și claritatea aromelor.

Prin această abordare, ne asigurăm că fiecare prăjire este optim calibrată, iar cafeaua ajunge în ceașca ta în forma ei cea mai expresivă și echilibrată.