Ethiopia YIRGACHEFFE

Descriere

Origine: Ethiopia
Regiune:Yirgacheffe
Owner/ farm: Testi Coffee, Aricha washing station
Altitudine: 1950-2300M
Varietate: heirloom
Sca : 85p
Procesare: Washed
Note: jasmine, mango, black tea and lemon
Recomandare : espresso, filter
Profilul Cafelei

• Origine: Etiopia, regiunea Yirgacheffe cunoscută pentru cafelele cu profil floral și citric.
• Stația de procesare/Proprietar: Aricha Washing Station (deținută și operată de Testi Coffee /
  Faysel Abdosh). Stația este celebră pentru revitalizarea cafelelor din zonă și producerea unor
  microloturi de înaltă calitate.Altitudine: 1950 – 2300 metri (altitudine foarte mare, care asigură o coacere lentă și o densitate mare a boabelor).
• Varietate: Heirloom (varietăți indigene locale, adesea numite "garden coffee").
• Procesare: Spălată (Washed) – De obicei, acest proces conferă o claritate ridicată și o aciditate vibrantă, punând în valoare notele florale.

Note de Gust și Caracteristici

Cafeaua Aricha Washed, procesată de Testi, este descrisă ca o experiență senzorială rafinată:

• Aromă: Intensă, florală (iasomie, caprifoi).
•  Gust/Aciditate: Aciditate citrică rafinată, vibrantă, amintind de bergamotă, lămâie sau mandarine.
•  Corp: Ușor, "ceaios" (tea-like) și mătăsos.
• Dulceață: Note de miere polifloră și fructe cu sâmbure (caise, piersici albe).
• Post-gust: Lung, fin și revigorant.

Despre Aricha și Testi Coffee

•  Aricha este o zonă situată în districtul Yirgacheffe.
• Testi Coffee, condusă de Faysel Abdosh, este o companie de familie care deține numeroase stații
  de spălare în Etiopia și este recunoscută pentru atenția la detalii, sortarea riguroasă și procesarea
  de înaltă calitate.
• Stația Aricha a fost revitalizată de Testi în 2018 și a câștigat rapid o reputație pentru producerea
  unora dintre cele mai complexe și florale cafele din regiun