Rwanda

Descriere

Regiune: Nyamasheke Rugali
Altitudine: 1600-1800M
Varietate: Red bourbon
Sca : 85p
Procesare: Washed
Note: winey, floral, plum
Recomandare: espresso , espresso with milk

Rugali Coffee Washing Station este una dintre cele mai renumite stații de procesare a cafelei de specialitate din Rwanda,
situată în districtul Nyamasheke, pe malul lacului Kivu. Supranumită adesea „Big Daddy” datorită dimensiunilor și importanței
sale, stația a jucat un rol istoric în industria cafelei din această țară.
​Iată principalele detalii despre Rugali:
​

1. Istoric și Inovație
• ​Fondare: A fost construită în aprilie 2016 de către Muraho Trading Co. (fondată de frații Karthick și Gaudam
Anbalagan).
• ​Pionierat: Rugali a fost prima stație din Rwanda (împreună cu stația „soră” Kilimbi) care a primit permisiunea legală
de la guvern (NAEB) să producă și să exporte cafea procesată prin metodele Natural și Honey, revoluționând piața locală
care se concentra anterior aproape exclusiv pe cafeaua spălată (Washed).
• ​Impact: Cafelele de la Rugali sunt folosite frecvent în competiții internaționale de barista.
​

2. Geografie și Cultivare

• ​Locație: Districtul Nyamasheke, Provincia de Vest, Rwanda.
• ​Altitudine: Cafeaua este cultivată la înălțimi
cuprinse între 1.550 și 1.800 metri deasupra nivelului mării.
• ​Varietate: Se procesează în principal varietatea Red Bourbon, dar există și loturi rare de Yellow Bourbon.
• ​Comunitate: Stația deservește peste 1.150 de mici fermieri din regiune, oferindu-le instruire și acces la piețe
internaționale.
​

3. Metode de Procesare și Profil de Gust
​Rugali este cunoscută pentru standardele riguroase de calitate, acceptând doar cireșele de cafea perfect coapte.
• ​Washed (Spălată): Rezultă o cafea curată, cu aciditate citrică și note de grapefruit, bomboane, miere sau caise.
​

4. Infrastructură
​Stația dispune de 124 de paturi de uscare africane și, începând cu 2019, găzduiește și o moară proprie pentru procesarea
finală (dry mill), devenind un punct central pentru întreaga regiune.