Ethiopia GESHA

Descriere

Etiopia mizează pe teritoriu și genetică. Soiul Gesha este cel mai râvnit din lume, iar regiunea Bench Maji este considerată „casa” sa ancestrală.
​
Varietatea: Gesha – Spre deosebire de Gesha din Panama (care este un descendent cultivat), Gesha etiopiană păstrează o diversitate genetică sălbatică. Este recunoscută pentru eleganța sa florală extremă.
​Procesarea: Naturală – În regiuni precum Sidamo sau Omo Zone, cafeaua este uscată cu tot cu fruct (cireașă) sub soarele african. Această metodă intensifică dulceața și notele de fructe tropicale.
​Profil Senzorial: O cafea extrem de rafinată. Iasomia este nota semnătură a soiului Gesha, în timp ce procesarea naturală aduce texturi de mango și caisă. Este o cafea „curată”, chiar dacă este procesată natural.